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Roma. Igles Corelli consiglia 5 indirizzi per mangiare benissimo

Lo chef, originario di Filo in provincia di Ferrara, nelle valli al confine tra Emilia e Romagna, con la sua “cucina circolare” è diventato uno dei volti più noti della gastronomia. […]
[…]Lo chef è uno dei precursori della cottura al barbecue che utilizzava già nel 2003 e che ritiene ancora molto valida perché assicura cotture molto interessanti soprattutto per le carni che riescono a conservare grande morbidezza e succulenza. La sua cucina è “a Km Italia” con pochi ingredienti nel piatto, ricercati e di qualità, che devono mescolarsi in armonia senza che uno sovrasti l’altro.
Per la nostra web serie Chef’s Feed, abbiamo chiesto a Igles Corelli di consigliarci i suoi indirizzi preferiti a Roma.

Eccoli:

1. Il Convivio
2. La Pergola
3. Il Pagliaccio
4. Tordomatto

5. La Gatta Mangiona
Igles Corelli a Roma consiglia la Gatta Mangiona per mangiare un’ottima pizza di stile napoletano e supplì da far perdere la testa. Giancarlo Casa ha anche realizzato la Pizza di Igles con pomodori speziati al forno, mozzarella, misticanza di erbe e fiori eduli. Il prezzo della pizza Margherita semplice è di 9 €.

stralcio dall’articolo originale di scattidi gusto.it