Una scena rivoluzionata: i locali della Capitale sono diventati laboratori artigianali e i pizzaioli maestri gourmet. Un cambiamento che abbraccia sia i quartieri del centro che la periferia. Sono assai lontani i tempi in cui a Roma si mangiava una pizza talmente ...
Fine Dining Lovers intervista Giancarlo Casa...
Nel 2019 festeggia i primi 20 anni di attività la pizzeria aperta a Monteverde da Giancarlo Casa, la moglie Cecilia e l'amico Sergio Natali. Un traguardo importante per l'insegna che per prima ha portato nella capitale un'idea nuova di pizza, basata ...
Lo chef, originario di Filo in provincia di Ferrara, nelle valli al confine tra Emilia e Romagna, con la sua “cucina circolare” è diventato uno dei volti più noti della gastronomia. [...
Cosa succede quando metti assieme un pizzaiolo e un macellaio? Il più delle volte nulla. Magari l’incontro tra una pizza bianca appena sfornata e qualche decina di fette di mortadella potrebbe dar luogo alla sacrosanta merenda romana delle 10 del ma...
Di certo non sono il primo a pensarlo, ma è facile sentirsi 'a casa' in un ristorante. Capita. Quando - anche a distanza di anni - ti siedi in un locale e ti senti protetto. Schermato placidamente dai moti ansiosi del mondo esterno. Rincuorato dal...
di Floriana Barone Parmigiana di melanzane o melanzane alla parmigiana: un must soprattutto al Sud Italia, il piatto della domenica in Campania, un rito irrinunciabile anche in Sicilia. Ma avete mai provato ad assaggiare la parmigiana sulla piz...
Non capita tutti i giorni di salire sulla bella Terrazza degli Aranci de La Pergola – sì, proprio il ristorante tre Stelle Michelin dello Chef Heinz Beck, in cima all’elegante hotel Rome Cavalieri -, né tantomeno di ...
I giornalisti gastronomici del Lazio hanno proclamato i migliori ristoranti, secondo loro, sovvertendo molti punteggi delle guide nazionali. Ecco dove vanno a mangiare, che sia stellato, etnico, fuori porta o una pizza, a Roma e dintorni Dove vanno a mangiare i giornalisti gastronomici? Quali sono i...