“A Monteverde, La Gatta Mangiona resta uno degli indirizzi più riconoscibili della scena romana. Un locale che possiamo definire storico, ma sempre verde grazie all’entusiasmo di Giancarlo Casa. Una pizzeria che negli anni ha costruito una propria identità, lontana dalle classificazioni più rigide. La pizza è proposta con cornicione, con un impasto leggero, ben gestito, capace di sostenere la farcitura e di mantenere equilibrio anche in presenza di ingredienti intensi. La qualità del prodotto non è in discussione: i condimenti sono di prima scelta, gli abbinamenti curati e ben bilanciati, con una ricerca che si percepisce tanto nelle pizze più classiche quanto nelle combinazioni più personali.”
Recensione originale sulla Guida 50 Top Pizza 2026
