Non delude mai la pizzeria di Giancarlo Casa, sulla cresta dell’onda ormai da più di vent’anni. Antesignano nella Capitale della pizza di qualità, ripensata completamente nell’impasto e nelle farciture, mai banali, il patron de La Gatta Mangiona è stato anche il primo a introdurre in pizzeria l’abbinamento con lo champagne e i vini di pregio. Una pizza che vola, letteralmente, per l’impasto leggero e l’alta digeribilità. Fritti da manuale, con i supplì tra i migliori di Roma. Ambiente semplice e genuinamente rustico, con forno a vista; servizio attento, dall’accoglienza familiare.
Recensione originale sulla Guida 50 Top Pizza 2025
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